Tabitha Stevens wurde am 16. Februar 1968 in Los Angeles, Kalifornien, geboren. Schon in ihrer Jugend zeigte sie ein starkes Interesse an der Unterhaltungsbranche. Nach der High School arbeitete sie zunächst als Tänzerin in verschiedenen Clubs, was ihr half, mit der Erwachsenenunterhaltungsindustrie in Kontakt zu kommen. Ihr Einstieg in die Pornobranche erfolgte 1995 – zu einer Zeit, als die Videoproduktion boomte und die Nachfrage nach neuen Darstellerinnen hoch war. Stevens entschied sich bewusst für diesen Schritt, weil sie die kreative Freiheit und die finanziellen Möglichkeiten sah, die diese Karriere bot.
Ihr erster großer Auftritt war in der Serie „The World’s Biggest Gangbang“, die 1996 veröffentlicht wurde. Dieser Film katapultierte sie in die öffentliche Wahrnehmung und machte sie zu einem bekannten Gesicht in der Branche. In den folgenden Jahren drehte sie über 300 Filme, darunter sowohl Mainstream-Pornografie als auch spezialisierte Genres. Besonders hervorzuheben ist ihre Zusammenarbeit mit renommierten Studios wie Wicked Pictures und Evil Angel. Stevens zeichnete sich durch ihre professionelle Einstellung aus, was ihr schnell die respektvolle Anerkennung ihrer Kollegen einbrachte. Sie selbst sagte in Interviews, dass sie jeden Dreh als eine Art Performance-Kunst betrachte, bei der sie voll und ganz in ihre Rolle eintauche.
Nach etwa zehn Jahren vor der Kamera begann Tabitha Stevens, die Produktion selbst in die Hand zu nehmen. 2005 gründete sie ihre eigene Filmproduktionsfirma „Tabitha Stevens Productions“. Sie führte Regie bei mehreren Filmen und betonte stets, dass ihr die faire Behandlung der Darsteller und Darstellerinnen am Herzen liege. Ihre Erfahrung als Performerin half ihr, authentische Szenen zu inszenieren, die sowohl ästhetischen Ansprüchen gerecht wurden als auch die Wünsche des Publikums trafen. In dieser Phase diversifizierte sie ihr Portfolio und trat auch als Gastgeberin von Branchenveranstaltungen auf.
Abseits der Kamera führte Tabitha Stevens ein Leben, das von Höhen und Tiefen geprägt war. Sie war zweimal verheiratet, beide Ehen scheiterten letztlich an den Belastungen des Berufslebens. In den späten 2000er Jahren zog sie sich teilweise aus dem aktiven Geschäft zurück, um sich um ihre Gesundheit zu kümmern. Sie sprach offen über den Druck, der durch das ständige Reisen und die hohen körperlichen Anforderungen entstand. Dennoch betonte sie, dass sie ihre Karriere nie bereut habe. Sie sei dankbar für die finanzielle Unabhängigkeit und die vielen Begegnungen mit Menschen aus aller Welt.
Nach dem Jahr 2015 reduzierte Stevens ihre öffentliche Präsenz drastisch. Sie zog nach Arizona und begann ein ruhigeres Leben. Gelegentlich gab sie Interviews für Podcasts oder Branchenmagazine, in denen sie auf ihre Zeit in der Erwachsenenunterhaltung zurückblickte. Dabei betonte sie, wie wichtig es ihr sei, dass junge Darstellerinnen sich nicht in die Branche drängen ließen, sondern bewusst und eigenverantwortlich handelten. Ihr Vermächtnis in der Industrie ist unbestritten: Tabitha Stevens wird als eine der vielseitigsten und beständigsten Künstlerinnen der späten 1990er und frühen 2000er Jahre angesehen.