Tabitha Stevens, née le 16 février 1977 à Long Island, New York, a grandi dans une famille modeste. Dès son adolescence, elle s’intéresse au monde du divertissement pour adultes, influencée par les magazines et les VHS que son petit ami lui fait découvrir. Après avoir terminé le lycée, elle travaille dans un supermarché local et suit des cours du soir en comptabilité, mais l’ennui la pousse à explorer d’autres horizons. À 18 ans, elle pose pour un magazine érotique amateur, ce qui marque son premier pas dans l’industrie.
En 1995, Tabitha Stevens signe son premier contrat avec une agence de production basée en Floride. Elle tourne ses premières scènes sous le pseudonyme de « Tabitha », un nom qu’elle choisit en hommage à un personnage d’une série télévisée des années 80. Ses débuts sont marqués par une approche naïve : elle avoue avoir été intimidée par les caméras et les partenaires plus expérimentés. Cependant, sa capacité à s’adapter rapidement et son sourire naturel lui valent une reconnaissance immédiate auprès des réalisateurs.
Au début des années 2000, Tabitha Stevens devient l’une des actrices les plus demandées de sa génération. Elle tourne avec des studios réputés tels que Vivid Entertainment et Wicked Pictures, et collabore avec des réalisateurs comme John Stagliano. En 2003, elle obtient son premier rôle principal dans un long-métrage à gros budget, ce qui lui permet de gagner en visibilité. Parallèlement, elle participe à des tournages à thème, notamment des productions à caractère gonzo, où elle développe une réputation de professionnelle fiable et sans caprices.
Malgré son succès, Tabitha traverse des périodes difficiles. En 2007, elle subit une blessure au dos lors d’une scène acrobatique, ce qui l’oblige à réduire son rythme de tournage. Elle profite de cette pause pour suivre une formation en gestion d’entreprise et ouvre une petite boutique en ligne de lingerie. En 2010, elle se retire progressivement du tournage pour se consacrer à des projets parallèles, comme la production de contenu indépendant. Elle confie dans des interviews que cette décision était motivée par son envie de maîtriser sa carrière plutôt que de subir les exigences des studios.
Depuis 2015, Tabitha Stevens se consacre à la formation de jeunes talents dans l’industrie du cinéma adulte. Elle anime des ateliers sur la sécurité et la communication sur les plateaux, une initiative qu’elle a lancée après avoir constaté le manque de préparation des nouvelles recrues. Parallèlement, elle tient un blog où elle partage des conseils sur la gestion financière et le bien‑être mental, sujets qu’elle maîtrise pour les avoir vécus elle‑même. Aujourd’hui, elle vit dans la région de Los Angeles avec son conjoint, loin des projecteurs, mais toujours active dans les coulisses du métier.